icone de spiruline sans fond
La spiruline est une algue microscopique, pluricellulaire. Elle est à la fois proche du végétal (elle produit de la chlorophylle), de l’animal (elle n’est pas recouverte de cellulose, ce qui d’ailleurs la rend très digeste) et de la bactérie (elle ne possède pas de noyau). Elle fait partie de la classe des CYANOPHYCEAE et de la famille des OSCILLATORIACEAE . Son genre: SPIRULINA.

Analyse moyenne pour 100g
 
Protéine végétales60 %
Lipides
6 %
Glucide
19%
Minéraux
8 %
Fibres7%
B.carotène110mg
Caroténoides totaux195mg
Chlorophylle790mg
B1 Thiamine3,4mg
B2 Riboflavine3,7 mg
B3 Niacine
14 mg

B8 Biotine
5 mcg
B9 Acide folique
10 mcg
B 12220 mcg
Vitamine E
10 mg
Fer95 mg
Phosphore800 mg
Magnésium400 mg
Calcium1400 mg
Zinc
2 mg
Cuivre
0,9 mg
Acide gammalinol1000 mg
Ces valeurs d’analyses sont données à titre indicatif et sont susceptibles de fluctuer en raison du caractère naturel du produit. Par précaution nous indiquons les valeurs moyennes généralement observées.
photo de la spiruline
test tube

Malnutrition infantile, anémie:

Des effets remarquables sont constatés à partir de doses variant selon le poids de l’enfant entre 1 et 5g/ jour. La durée de la cure journalière sera de l’ordre de 4 à 6 semaines, les premiers résultats apparaîtront normalement au bout de quelques jours. Ajouter au moment du repas dans une petite quantité de bouillie, de sauce où du riz, une cuillerée à café plus ou moins pleine de spiruline administrée en début de repas, lorsque l’enfant a suffisamment faim. Dans l’ensemble, passés les premiers moments de surprise dus à un aliment nouveau, la spiruline est très bien tolérée et assimilée par les enfants en âge de s’alimenter. Dans le cas contraire, procéder par sonde gastrique avec un mélange de poudre de spiruline et d’eau.

Évolution le plus souvent constatée:

  • Fonte des oedèmes: entre 5 et 10 jours.
  • Apparition du “sourire-réponse”: en 8 à 13 jours.
  • Gain pondéral significatif dès le premier jour (hors kwashiorkor) (en moyenne 20g/ jour)
  • Augmentation du taux d’hémoglobine au bout d’une à deux semaines.
  • Augmentation des marqueurs biologiques de la MPE: pré-albumine et transférine (d’où bonne valeur nutritive de la spiruline).

Outre la santé de l’enfant, le bilan économique de l’utilisation de la spiruline pour un centre de réhabilitation nutritionnelle (CREN) est particulièrement intéressant, puisqu’il permet, non seulement un temps de récupération de l’enfant plus rapide qu’avec simplement les farines traditionnelles enrichies, mais aussi l’économie de compléments vitaminiques et fer d’origine chimique.

Santé préventive des adultes et des sportifs, personnes agées, femmes enceintes, femmes allaitant : procéder par cure de 3 semaines à raison de 5g/jour, sans interruption (1 à 2 cuillerée à café /jour au repas).

La spiruline s’accommode parfaitement avec les crudités, les sauces, le riz, les pâtes, les yaourts. Elle peut être aussi mélangée avec de l’eau, des sirops ou jus de fruits (dissoudre auparavant avec une cuillère dans un peu d’eau).Les doses peuvent être augmentées selon le souhait et sans risque jusqu’à 40 g/ jour.

Maladies précitées :

Ne pas interrompre les traitements médicaux éventuellement prescrits.

Procéder par cures de 3 à 5 semaines, à raison d’au moins 5 g/j (une cuillerée à café pleine), si possible sans interruption.

Attention : dans le cas du paludisme, la spiruline n’agit qu’en tant que préventif et non comme curatif. Prendre le traitement médical approprié dès l’apparition de la crise.

VIH sida

Traitement permanent à raison de 5 à 10 g/j, sans interruption. Bien qu’aucune confirmation scientifique n’ait encore eu lieu, nous recueillons de plus en plus de témoignages très encourageants de la part de personnes séropositives venant s’approvisionner à la ferme et dont la santé se serait considérablement améliorée. Selon notre expérience, la suspension de la consommation conduit cependant à la réapparition des symptômes immunodépressifs.

La spiruline doit être conservée à l’abri de la lumière et de l’air. Bien refermez après utilisation: les sachets peuvent être par exemple fermés avec un élastique après ouverture. La cuisson détruit les vitamines.
logo pour conservation

Un processus de fabrication certifié bio

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Fabrication

Fabrication

1. Récolte
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Fabrication de la spiruline – Récolte

2. Presse/essorage
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Fabrication de la spiruline – Presse/essorage

3. Extrusion ou mise en spaghetti
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Fabrication de la spiruline – Extrusion/mise en spaghetti

4. Séchage
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Fabrication de la spiruline – Séchage

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